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香煸辣子鸡的做法和食材用料及健康功效

2017-09-14 20:14:19  阅读:10005 来源:本站原创 作者:王珞丹

健康功效

料酒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

童子鸡一只干辣椒适量相克食物
生姜片少许 葱段少许
料酒少许少许
白糖少许相克食物 生抽少许
花椒适量 蒜瓣适量
白胡椒粉少许蚝油适量
生粉少许八角少许

香煸辣子鸡的做法

  • 1.童子鸡清洗干净,切块备用。

  • 2.干辣椒用干净的抹布擦一下,切好,备用。

  • 3.准备好其实的配料。备用。

  • 4.把鸡块用一个干净的容器装好,加入生姜片,少许料酒,盐,生抽,白糖,生粉和蚝油一起搅拌均匀,腌制两小时左右。
    腌制的中途需要翻动一下鸡块,这样可以腌制的比较入味!

  • 5.锅里入油,放入腌制好的鸡块。
    (注意:一只鸡需要分几次炸,一次不要放太多鸡块,这样炸的时候受热均匀)
    鸡块入油的时候最好不要带腌制的卤汁哦!以免炸的时候烫伤自己。

  • 6.中火炸几分钟后捞出来。再接着继续炸剩下的。

  • 7.同样的方法,把炸好的鸡块第二次放入油锅炸一下,注意不需要炸的太老。

  • 8.把炸过两次的鸡块用干净的容器盛好,备用。

  • 9.炒锅里加入适量的食用油,放入切好的干辣椒,小火炒香。

  • 10.再加入其他的配料一起炒香。

  • 11.放入炸好的鸡块,再加一点点盐,小火炒几分钟。

  • 12.最后加入少许白胡椒粉炒一下。

  • 13.做这道菜真是满屋飘香,干煸辣子鸡可以出锅啦。。。

  • 14.这是香煸辣子鸡成品图!味道好极了!

  • 15.用漂亮的餐具装好上桌!
    香煸辣子鸡成品图!